Menù di Natale /torta "light" in due varianti

Eccoci giunti alla fine del pranzo ..

Direi che è stato un menù piuttosto semplice e leggero..

Anche il dolce finale non sarà da meno,

e prevede ben due varianti.

Ecco la prima..

Torta di mele "light"

La ricetta è facilissima anche da ricordare

 perchè gli ingredienti base sono soltanto tre:

uova , zucchero e fecola di patate.

Dunque cominciamo ...

la torta è per sei persone.

Occorrono almeno sei uova,

 rompetele con attenzione e separate il rosso dall'albume.

In una bella ciotola montate a neve fermissima le chiare ( da sole ).

 In un'altro recipiente invece

montate i tuorli insieme a circa due etti di zucchero

( per i golosoni potete fare anche due etti e mezzo ).

Poi unite ai tuorli già montati ,

le chiare a neve ferma,

mescolando dal basso verso l'alto per non smontarle.

A questo punto unite all'impasto

 circa due etti e mezzo di fecola di patate,

facendola cadere da un setaccio

così da impedire che si formino grumi poco simpatici..

Versate il tutto in una teglia ( almeno 16 cm )

precedentemente unta

e cosparsa leggermente di fecola

(oppure usate la carta forno che è decisamente più comoda ),

e aspettate un momento che il tutto si livelli.

Pelate le mele scegliando tra quelle che più preferite 

e tagliatele prima a spicchi

 e poi a fettine sottili.

Distribuitele quindi nell'impasto,

 lasciando che si depositino dove vogliono,

l'aspetto non deve essere troppo ordinato..

Infine , ultimo tocco ,

spandete sulla superficie della torta

un cucchiaio di zucchero.

Cuocete in forno caldo a 160°

diciamo una mezzoretta , anche quaranta minuti,

insomma fintanto che non vedete la vostra torta assumere

un aspetto appetitoso ed invitante...

*******

La seconda variante di torta "light"

mi è stata suggerita dalla mia amica S.

sempre attenta e disponibile....

e ottima cuoca !!

Eccola:

Torta di Prugne "light"

Si prepara in soli 10 minuti !!

..e serve per sei persone.

Naturalmente usate tutti ingredienti rigorosamente gluten free

come da prontuario AIC..

 250 g di farina

 150 g di zucchero
100 gr di zucchero a velo vanigliato
4 uova grandi
 1 litro di latte
100 g di prugne secche senza nocciolo o di uva sultanina

 (entrambe sono da mettere preventivamente

 a mollo in acqua con un goccio di rum)
1 bicchierino di rhum

          In una terrina mescolate la farina

con lo zucchero semolato e le uova ,

aggiungendo un ingrediente alla volta.

Poi unite al tutto la quantità di zucchero vanigliato e il latte,

aggiungendoli poco a poco.

Infine il rum.

Versate il composto ottenuto in un piatto ben imburrato

( potete usare anche una pirofila di vetro ),

aggiungete le prugne o l'uvetta

e cuocete in forno caldo a circa 200°

per circa 40 minuti.

( Il consiglio è di controllare la cottura dopo circa mezzoretta

e continuare poi a seguire la torta con attenzione

fino a cottura ultmata)

Di questa torta non ho ahimè la foto ,

dovrete fidarvi del vostro fiuto culinario...

********

Ecco fatto , il menù è completo

spero che possa servire a qualche amica

per rallegrare la tavola in buona compagnia..

Buon appetito...

Collana di Natale

Una renna di babbo natale si è persa nella neve...

Di chi si tratta??

Leggiamo la filastrocca e lo scopriremo...

« Non solo fanno la slitta volare

e in ciel galoppano senza cadere...

Ogni renna ha il suo compito speciale

per saper dove i doni portare.

Cometa chiede a ciascuna stella

Dov’è questa casa o dov’è quella.

Fulmine guarda di qui e di là

Per sapere se la neve verrà.

Donnola segue del vento la scia

Schivando le nubi che sbarran la via.

Freccia controlla il tempo scrupoloso

Ogni secondo che fugge è prezioso.

Ballerina tiene il passo cadenzato

Per far che ogni ritardo sia recuperato.

Saltarello deve scalpitare

Per dare il segnale di ripartire.

Donato è poi la renna postino

Porta le lettere d’ogni bambino.

Cupido, quello dal cuore d’oro

Sorveglia ogni dono come un tesoro.

Quando vedete le renne volare

Babbo Natale sta per arrivare. »

Ne manca una..!!

E' Rudolf la renna più preziosa di tutte,

con il naso dipinto di rosso

ci ricorda una cosa importante:
chi è diverso da noi
è l'amico che ancora non conosciamo ...


E ora permettetemi di svelare il segreto..

Si tratta della collana di Natale per eccellenza..

Una piccola dolce renna

traformata in un  delicato pendente argentato !!

Non è perfetta per queste feste ??

Buona giornata....

Segnaposti di Natale

Parlando di menù natalizio
non può mancare una piccola decorazione sulla tavola.

Questi  segnaposti leggeri e delicati,
sono creati con perle di vetro,

cubetti argentati e tanta fantasia..

Mi piaceva introdurre qualcosa di floreale

ma in modo stilizzato

e moderno..

Cè' il tulipano , la margherita, la gerbera

la campanula , le primule ,

ma volendo si possono creare tutti i fiori...

Un' idea tira l'altra,
 direi che queste piccole decorazioni
si possono usare

anche per guarnire i pacchetti dei regali

o semplicemente come graziosi soprammobili.

Largo alla fantasia.....

Menù di Natale / secondo piatto

 Il mio menù prosegue con una nuova ricetta.

Direi che questa è la portata principale del pranzo,

e dato che si utilizzano ingredienti dal colore rosso

si tratta davvero di un piatto in tema natalizio.

Inoltre l'abbinamento degli ingredienti

avvicina questa ricettina alla cucina più moderna,
con grande soddisfazione dei palati più raffinati...

Faraona con melagrana

Per cominciare spremete un paio di melagrane

usando naturalmente uno spremiagrumi.

Poi fate rosolare la faraona

 ( meglio se tagliata a pezzi di piccole dimensioni )

 in una casseruola,

 usando come condimento un pochino diolio ,

uno spicchio di aglio tritato

e qualche cubetto di pancetta.

Dopo qualche minuto,

sfumate con un bel bicchiere di vino bianco secco.

Per continuare la cottura

aggiungiete piano piano del brodo di pollo,

( che avrete già preparato ),

salando e pepando a piacimento.

Mentre la faraona continua la sua cottura,

preparate un condimento usando il succo delle melagrane,

due o tre cucchiai di olio di oliva,

un cucchiaino di salsa Worchester (facoltativo),

sale e pepe.

Una volta che la faraona sarà cotta,

dovrete mettetela sul piatto da portata

e  irrorala con il condimento preparato.

Guarnite infine con chicchi di melagrana

e scaglie di grana...

Facile e buonissima....

Buon appetito...



Biglietti di Natale !!

Fare i biglietti di Natale è un classico del bricolage.

Chi non ha mai provato a ritagliare-incollare-disegnare

per ottenere un augurio personalizzato ??

Questi sono davvero semplicissimi,

ottenuti riciclando la carta dei pacchetti regalo..!!

Per i nostalgici dell'infanzia....

giocattoli , cavalli a dondolo e orsacchiotti..

Per rispettare la tradizione ecco

dei simpatici biglietti con Santa Claus,

che infondono una nota di allegria e buonumore..

Qui invece colori sgargianti su uno sfondo argentato

 per pupazzi di neve e alberi di natale stilizzati e moderni..

E infine ...una nota di serenità,

biglietti e chiudipacco dove la tonalità dominante dell'azzurro

si sposa alla perfezione con quella più calda dell'oro..

Che ne dite? 

 Non sono veramente carini ??

E a costo praticamente zero....

Menù di Natale / primo piatto

Dopo la ricetta dell'antipasto antico,

portiamo in tavola un primo piatto molto leggero ma sostanzioso:

un consommè...

Per questo piatto naturalmente, dovrete preparare per tempo

un brodo di carne degno di questo nome.

La ricetta l'ho chiamata :

"Consommè" della nonna

E viene preparata all'ultimo momento

proprio per garantire la freschezza e la bontà degli ingredienti.

( la nonna era la mia, quella che con grande cura

 mi preparava spesso questo brodino nutriente )

In una ciotola sbattete un uovo a testa, 

aggiungete il sale, un ombra di pepe,

del grana grattuggiato in quantità personale.

Per ultima aggiungete la noce moscata,

grattuggiatene la quantità giusta

 per solleticare le vostre fantasie culinarie.

Mettete sul fuoco la pentola con il brodo di carne

e quando è giunto a bollore

versate tutto il composto delle uova

mescolando subito con la frusta

per almeno cinque minuti.

Dopodiche togliete dal fuoco

e mescolate ancora per altri tre minuti circa..

Servite immediatamente in piatti dal bordo alto

ed eventualmente aggiungete crostini croccanti e dorati.

Buon appetito...



Alberelli di Natale

Stanche dei soliti alberi di Natale ??

Anche io..!!!

 ...e così mi sono inventata dei piccoli

 e deliziosi alberelli da scrivania.

Per farli dovete armarvi di pazienza e di un pizzico di manualità..

Procuratevi due piccoli vasetti in coccio,

lisci oppure con minuscoli ornamenti,

a base quadrata oppure tonda,

la scelta è praticamente infinita...

Poi andate a fare una bella passeggiata

in giardino o (ancora meglio) in montagna,

avendo cura di osservare i sentieri con attenzione !!

..cercando di trovare dei bastoncini che diventeranno i tronchi degli alberelli.

Per fissarli al vasetto mescolate una piccola quantità

di gesso in polvere e acqua,

riempite il vaso e piantate al centro il piccolo tronco.

La chioma degli alberi è invece costituita

da una base di spugna sintetica rotonda o conica

che viene fissata sul tronco,

una volta che questo sia perfettamente cementato nel gesso.

E poi..la parte in assoluto più divertente...

Inserire nella spugna tutte le decorazioni che volete..

Io ho usato fiori secchi, nocciole,

 bacche raccolte in giardino, fatte seccare e spruzzate di colore oro.

Ho infilato qui e là anche delle conchiglie dorate

per ricordarmi non solo dei frutti della terra

ma anche di quelli del mare..

Et voilà...questi sono i risultati..

Menù di Natale / antipasto

Inizia oggi il "tour" culinario natalizio...!!!

Niente di difficile o complicato.

In cucina e nella vita amo le cose semplici..

Perciò il mio menù

sarà una via di mezzo tra la cucina "antica"

e quella più attuale.

Come antipasto ho scelto :

"Chicche"  di pane in salsa speziata

( E questa ,  come leggerete , è una ricetta antica..)


Prendete del pane secco
oppure se non lo avete,
 mettete in forno quello fresco
 a bassa temperatura per pochi minuti, per renderlo croccante.

Ponete il pane a mollo nel latte
per ammorbidirlo completamente,
poi dopo averlo strizzato bene bene
ponetelo in una ciotola 
e aggiungete un uovo, grana grattuggiato,
prezzemolo fresco o essiccato e infine sale.

La quantità di pane usato sarà di almeno un panino a testa,
ma naturalmente vi regolerete in base
alla consistenza e al tipo di pane usato.

Formate delle micro polpettine
per intenderci diciamo della grandezza di una noce al massimo,
e friggetele per qualche minuto,
fino alla doratura.

Per la salsina unite semplicemente alla maionese
( rigorosamente fresca ) del curry,
dosandone  la quantità a vostro piacimento,
fino a che il vostro palato non si dichiarerà soddisfatto...

Prendete un bicchiere basso in vetro trasparente
mettete sul fondo le chicche di pane
e cospargetele di salsa profumata,
non esagerate, non devono essere completamente immerse...

Come ultima nota,
guarnite il tutto infilando su di uno stecchino 
una o due bocconcini di mozzarella
(oppure piccoli pomodorini del tipo ciliegia)
e introduceteli gentilemente dentro il bicchiere,
come gustosa guarnizione...


Servite i bicchieri con le "chicche" su di un vassoio 
sul quale avrete steso un bel centrino raffinato...



Buon appetito..... 



Braccialetto con bottoni

Per le amiche online amanti dei bottoni come me,

Un braccialetto trendy molto semplice ma elegante....

Sulle tonalità del verde chiaro,

ho creato questo bijoux

 con piccoli bottoncini quadrati

in madreperla...

I pendenti sono perle in vetro satinato

e cristalli sfaccettati.

Perfetto per un sabato pomeriggio di shopping....



Like an angel

Se dico la parola "ABBA"

cosa vi viene subito in mente ??

Il mitico gruppo degli anni '70 , naturalmente...

Hanno cantato tante , ma proprio tante,
canzoni di successo mondiale,
che ancora oggi vengono suonate
come classici intramontabili....

 Tra queste una in particolare

è stata ripresa da molti interpreti famosi
della musica leggera e non.

Anche da Madonna..

Si tratta di " Like an angel passing through my room".

Io  ve la presento nella versione originale...

Si tratta di una canzone dolcissima,
mixata a sorpresa
con il ticchettio pungente di una sveglia
e le note melodiose di un carillon.

In questo periodo natalizio mi piace ascoltarla
è una melodia molto molto delicata ..
che arriva al cuore..

Eccola....

Sapete, gli ABBA sono stati il gruppo musicale pop svedese 
di maggior successo.

 Si stima che abbiano venduto oltre 400 milioni di dischi in tutto il mondo,

diventando uno dei gruppi più popolari nella storia della musica leggera

e vendendo ancora oggi due o tre milioni di copie all'anno.

Raggiungendo un tale successo mondiale,

  sono considerati tra i più celebri esponenti

 della musica pop internazionale.

( Si dice che in Svezia, soltanto la casa automobilistica Volvo

 ha ottenuto dei profitti maggiori ).

Qui il link per chi vuole leggersi il testo originale della loro canzone:
http://www.angolotesti.it/A/testi_canzoni_abba_2920/testo_canzone_like_an_angel_passing_through_my_room_99825.html

( Purtroppo non sono riuscita a trovarlo nella traduzione italiana..).

Il gruppo un tempo era composto
 da due coppie unite nella musica e nella vita privata.
Attualmente separati nella vita,
restano amici e non hanno nostalgia del passato.
Questo almeno è ciò che dichiarano in una recente intervista.
Dalle foto comunque non sono
molto diversi da quelli di tanti anni fa.
Ma, ahimè, non torneranno più sul palco.
Hanno altri progetti da sviluppare,
come allevare cavalli
o dedicarsi ai nipotini.

Peccato...