°°°°°Zuppa golosa

La mia amica S. mi ha gentilmente inviato

una ricettina molto molto appetitosa...

La stagione delle zuppe è proprio questa:

fredde e piovose giornate novembrine.

Con una bella zuppa,

 densa e saporita,

allontanerete tutti i brividi di freddo...

Eccola...

Ingredienti per 4 persone

  500 g. di zucca
 due scalogni
 una carota
   gambo di sedano
 120 g. di patate
 olio extravergine di oliva
 rosmarino
curry in polvere
 sale

   Tritate ben bene gli scalogni, la carota e il sedano

 e rosolateli nell'olio per cinque minuti a fuoco basso.

   Pulite la zucca e tagliatela a dadini

 e aggiungetela al soffritto.

 Dopo qualche minuto,

 versate circa un litro e mezzo di acqua calda

e poi aggiungete le patate ,

le foglie di rosmarino tritate finemente

e lessate tutto per 40 minuti.

A questo punto,
frullate la zuppa e aggiungete il sale e anche il curry
(da dosare a piacimento )
e continuate a cuocere per altri 10 minuti...


Fatto !!!

Potete portarla in tavola

racchiusa in contenitori

assolutamente sfiziosi

come ad esempio

delle zucchine tonde svuotate..

e naturalmente accompagnare il tutto

con crostini invitanti...

Buon appetito !!